Sansigot Šipun (عکس: Julio Frangen

Vrbnička žlahtina Krka اولین شراب است که اکثر اوقات به یاد می آورند که شما از چه چیزی می نوشید با برخی از تخصص های این جزیره. و اغلب! اما داستان به آرامی ادامه می یابد و گسترش می یابد، به ویژه برای آن Ivica Dobrincic، یک نوع از باستان شناس شراب، کشاورزی فارغ التحصیل که به Vrbnik با مطالعات در زاگرب بازگشت اول اختصاص داده شده - انتشار، و پس از آن تولید شراب. نسل هستند Dobrinčić تاکستان متعلق اما تعجب آور نیست که ایویکا تصمیم به تولید ورقه تاک - که عمدتا گونه های بومی ساحلی، که مورد نیاز بازسازی باغ های انگور قدیمی و کاشت جدید است، اما آب گیری تبدیل شده است ادامه منطقی. با غیرت Dobrinčić توضیح می دهد کار تعجب آور نیست - بازگرداندن انواع قدیمی قطعا یک مزیت رقابتی کسب و کار، و هنگامی که شما را به آن احساس باور نکردنی اضافه کردن در دست نگه ممکن تاک در جهان به جز انگور و داستان شراب و داستان در مورد زمان و افرادی که بودهام آخرین که توسط کل خانواده هدایت می شود.

شراب در آشپزخانه: Ivica Dobrinčić (عکس: Julio Frangen)

سازماندهی شده حروف الفبا از تنقلات خوب، به عنوان بخشی از پروژه شراب در آشپزخانه، سه نوع موجود در رستوران Kuzma در زاگرب وجود دارد که در آن بیشتر وینچ ها تصمیم به بازدید از جزیره کرک می کنند. علاوه بر کشت تجاری و تولید žlahtina به Krk، کارخانه شراب سازی Šipun ایویکا Dobrinčić تولید شراب از انواع قدیمی از فراموشی چنگ: Sansigot (سیاه و سفید Sušćan) و Trojišćina.

Žlahtina Šipun سه بار در کنار بهترین چتر دریایی قرار گرفته است و در بین بهترین شراب های سفید کرواسی 15 قرار دارد و با طول عمر، سهولت و عطر آن مشخص می شود. بنابراین بیشتر از یک تازه در انتظار بودم زلاتین از 2018.، اما به جز مرکبات در بینی و مینرالیسم در دهان، مشخصه این نوع، حتی پس از دو یا سه پیتزا با پیتزا از آشپزخانه آشپزخانه، احساس بی تفاوتی تغییر نکرده است. به همین دلیل است یکسال مسن تر با سر از ماهی های دریایی مورد اصابت قرار گرفتند خدمت کرده است: نی رنگ زرد با بازتاب مایل به سبز داد یک اشاره است که مگر مرکبات به بوی شود (جزایر) چمن، حتی pomes و میوه جات سنگ، به ویژه هلو، و در کام آن است متوسط ​​شور، خشک و بسیار طراوت . اسید های کم، دلپذیر و خوشمزه، برای روزهای گرم تابستان مناسب است.

حالا با یک لبخند روی صورتم، نگاه کردم نزدیکتر به برچسب، به عنوان اگر برش به آنچه که در آن مکان خاص اشغال شده است سبک - Šipun، و یا گل رز به نام Vrbničani قدیمی، و بنابراین آنها بخشی از محل خود را.

شراب در آشپزخانه: Ivica Dobrincic و شراب شراب (عکس: Julio Frangen)

با انواع قدیمی شما اغلب در مورد "عادی" شراب نمی دانید
به نوعی وحشی و غیر قابل پیش بینی هستند، بنابراین Dobrincic مورد بررسی قرار گرفت چگونه مردان قدیم ما انجام دادند و از Trojišćina رنگ های سبک تر رنگی، الکل های نیمه خاردار و قوی 11,5 تولید می کنند. این تنوع، که استفاده می در جزیره سوساک که در آن این مو انگور، چرا که آن را خوب برای مصرف انسان است کشت می شود، و منشاء او هنوز هم مبهم و به نوعی خارج از دید و علاقه دوستداران شراب باقی مانده است. با تشکر به شور و شوق ایویکا را به آرامی اما مطمئنا Trojišćina شدن شراب جدی تر با Kvarner را به درستی در آرزوی به فشار در میان پنج بهترین شراب تابستان، و ثابت می شود یک شریک خوب با šurlice محلی با مارچوبه و ژامبون.

باغ وحش در آشپزخانه: سه قطعه یوحنا اپولو (عکس: جولیو فرانژن)

با سه ده، Dobrincic برای پانزده سال پیشرفت کرده است Sansigot,
گونه های است که یک بار در تمام جزایر Kvarner را رشد: Cres به، لشینی، Unije، Srakane، Ilovik، به Krk، و به ویژه به سوساک، جزیره شنی در دریای آدریاتیک دریایی که در آن یک بار 80 درصد از مساحت با انگور کاشته شد مرتبط است، به طوری که آنها او را به نام و تاکستان شناور Sušćan، به دلیل اینکه توانایی رشد در زمین های شنی است، به طور گسترده ای به عنوان ساکنان ساکن ساکاک شناخته می شود. الکل پایین و رایحه گل دلربا و بوی توت های وحشی Sansigot با طعم تمشک و گیلاس از ویژگی های اصلی Šipunovog Sansigot از 2016.، شراب دوام مطلوب از کوچک به بدن متوسط ​​است. با توجه به مقدار کوچک - تنها 2.000 بطری در هر سال، این شراب جالب متاسفانه کمی استراحت در بطری زیرا 2015 پرنعمت نیست. بسیار سریع فروخته شد از یک طرف، آن است که بسیار نازک، از سوی دیگر taničan ضعیف پس از آن آسان به جفت با غذاها و وعده های غذایی مختلف است - آشپز دژان Davidović از آن را با لغو احکام صادره ی گوشت بره با gnocchi به روم به عنوان یک ظرف طرف، که ثابت می شود بسیار خوب آماده در شراب قرمز تکمیل انتخاب. من یک
دسر در شکل پرلینال شکلات با سرکه، تایید آسان بودن پیوستن به غذاهای مختلف را ...

Sansigot یکی از بهترین رستورانهای کرواسی در شمال آدریاسیتی اعلام شد.

در نهایت، برخی از انواع Dobrinčić که ممکن است در آینده قابل پیش بینی نیز به زندگی بازگردانده می شود به طوری که ساکنان به Baska، Debejan، brajdica، دراگان، دکل، سنگ، گل ošljevina، rušljin، Trbljan، volarovo، Umic ...، انتظار روزهای بهتر ذکر . آشنایی با Ivica Dobrinić به زودی شگفت زده نخواهد شد!